水蜜桃快蹦出!真理裤妹“邪恶视角” 缝卡住...网喷鼻血:姿势100分

文章来源:         发布时间:2022-08-28 17:04

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《道乐屋台》体系的《道乐拉面》、《隐家拉面》,一直是我在台北想吃平价拉面的心头好,继《隐家拉面赤峰店》后,这次和朋友来《隐家拉面士林店》排队,再次挑战心心念念的豪华叉烧拼盘!不得不说,吃过同集团这么多家拉面店,每家不管哪种汤头、面体我都蛮喜欢的,而且品质相当稳定、服务又好,真心大推荐啊~

推荐指数:4颗星。一句短评:台北士林平价美食推荐,肉食控不能错过的豪华叉烧拉面。《隐家拉面》系列目前在台北有3间分店,分别是这次去的《隐家拉面士林店》,和《隐家拉面赤峰店》、《隐家拉面芝山店》。

《隐家拉面士林店》是本店,最初就是从这里红起来了,我之前总共来了两次都因为排太长而未吃到,这天和朋友特别赶在开店前就抵达,没想到前面还是排了这么多人啊!或许也跟交通很方便有关,从捷运士林站2号出口出来,仅需步行1分钟即可抵达;附近的《荷面亭》、《山形心心拉面》、《道乐拉面大北店》,同为士林夜市人气代表台北拉面。

《隐家拉面士林店》用餐规定如下,和多数台北拉面店一样就是严禁解压缩(代排),我们这天是午餐时段开始营业前10分钟抵达,前面大概已经排了20位客人,要等待第2轮尾巴入座,等待时间大约是一个小时,以台北人气拉面店来说还算可以接受,而且服务人员态度相当好,会主动提供开水,也备有阳伞供有需要的客人使用。

《隐家拉面士林店》座位数目测大约17席左右,好在拉面是个翻桌率很快的食物,客人也多有默契的快速吃完离开,把座位空给后面其他客人,有询问过《隐家拉面士林店》是可以拍照的,甚至连厨房内场都可以拍,这点算是非常难得。

每人低消一碗面是基本礼貌,扣除可能不定期推出的限定拉面,定番品项为豚骨酱油拉面、辛豚骨拉面、浓厚海老沾面、黄金鸡汤拉面,价格属台北拉面市场的正常价位,面量可以免费加大。来到《隐家拉面士林店》吃面,如果是无肉不欢者,我强烈推荐“豪华叉烧拼盘”加下去,让你满足大口吃肉的快感,饱足感十足非常过瘾!

使用自动贩卖机点餐结帐,再把餐券交给店员就行了,店家在制作的就是我们点的豪华叉烧拼盘黄金鸡汤拉面,可以选择要另外放,或是直接摆在拉面中,我都是选择和拉面放一起,强烈视觉效果加分下感觉便更好吃了。

黄金鸡汤拉面+豪华叉烧拼盘-鸡肉、猪肉、鸡腿肉3种叉烧摆好摆满,围成肉肉花圈完全看不到底层的面跟汤啊!

黄鸡鸡汤拉面原本就有配置鸡肉叉烧,鸡胸肉使用低温烹调方式料理,口感软嫩多汁,洒点黑胡椒就很好吃,再多片也不会觉得腻。

鸡腿肉出餐前会用喷枪炙烧出香气,是在嗅觉上的小小加分,朋友说他最喜欢的叉烧就是鸡腿肉,和上面那品鸡肉叉烧是完全不同的口感,一嫩一弹都很优秀。

这天《隐家拉面士林店》的猪肉叉烧似乎比较薄,相较之下之前在《隐家拉面赤峰店》吃的厚很多,同样是以低温烹调方式制作,舒肥法俨然已经成为台北拉面市场的主流,软嫩口感爱的人自然较多。

面量分成小120克、中180克、大240克3种,价钱都是一样的,其实一般人的食量点中的就很够了,我不知道为什么失心疯选了大的,结果变成超大一碗,吃完差点在店内昏睡。黄金鸡汤拉面的面条有两种可选,我们挑了中卷面,挂汤能力蛮好的,配清汤并不会撑不起来。

在台湾吃拉面,我现在比较偏好清汤选项,能吃到最后一口也不会觉得负担。我一直很喜欢《隐家拉面》的鸡清汤,带有鸡骨清甜感,咸度、厚度结合的不错,够味但不厚重、不死咸,可搭配葱丝、紫洋葱丁、黑胡椒增添层次,是可以整碗喝到见底的舒服汤头,第一次吃的朋友也相当满意。

浓厚海老沾面-我第一次《隐家拉面》尝试的沾面,摆盘还挺有特色的,呼应汤头多了两只虾子。

沾面用的是平打面,带有淡淡碱水味,口感Q而弹牙,虽名为“浓厚”海老沾面,但沾面汤头没有预期中来的厚重,同样是多数台湾人应该都能接受的口味,动物系基底挂上虾子元素,应该有用不少虾头下去熬制,鼻子凑近一闻就能感受香浓虾味。

我一定失心疯选了240克的面,但沾面是个神奇的食物,总会不自觉在一沾一吃之间就吃光光了,食量大的人推荐大碗面量点下去,如果沾酱冷掉的话,还能请店家回热喔!

延续品牌一直以来的好表现,《隐家拉面士林店》果然没让人失望,我非常推荐黄金鸡汤拉面和豪华叉烧拼盘的组合,能吃到这么多的肉,每次吃都超级满足,虽然现在分店越开越多,但据说每家都还是在排队,只能说这样高CP值的美食,等待的时间绝对值得啦!

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